“五月五，过端午。点艾叶，挂菖蒲。香草荷包五彩绳，吃粽子，划龙舟，欢天喜地赛过年……”2006年，端午节被列入国家级非遗代表性项目名录；2009年，中国端午节入选人类非物质文化遗产代表作名录。

端午

仲夏之始

除了祭奠屈原

人们也在这一天

用最隆重最热烈的方式

避开五毒 驱邪禳灾

除了常见的吃粽子、赛龙舟、悬艾草菖蒲、佩香包、挂五彩等习俗外，漫长的历史发展中，四川也形成了独具地方特色的习俗。我们来看看四川那些与非遗相关的独特习俗。

端午·食

• 包子

和全国大部分地区一样，四川端午节吃粽子，各种口味的粽子争相亮相，令人胃口大开。在四川部分地区，人们端午不仅吃粽子，还要吃包子！

据说四川一带之所以端午吃包子，是由于诸葛亮用“馒头祭沪水”的典故。除了历史上的浪漫色彩，更实际意义是当年小麦收获结束，人们辛苦半年想弄点新麦面“尝新”，故而纷纷做包子庆祝。

• 鹤龄水煮包子

水煮包子是鹤龄场万家的独门绝活，相传创制于清未，据说当时经济萧条，万家为了谋生，只好放手一搏，用平底锅做包子。经过数以万计的尝试和改进，万家终于摸索出了一种最理想的做法，鹤龄水煮包一炮而红，如今成为广元市耳熟能详的传统小吃。

鹤龄水煮包子不同之处在煮包子，将包子放入平底锅煎，煎至金黄时，要加入适量清水蒸煮二十分钟，一锅香气四溢的水煮包子便做好了。2016年，传承百年的鹤龄水煮包子制作技艺被列入广元市非物质文化遗产名录。

• 咸鸭蛋、皮蛋

咸鸭蛋是端午“五黄”之一，俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。古时，五月被视为“毒月”“恶月”，瘟疮蔓延，五月初五更是九毒之首。古人相信此时吃咸鸭蛋有益身体健康。

• 杜智华皮蛋

杜智华皮蛋腌制作技艺采用纯天然食材生产，成品入口香软嫩滑，富有弹性，满口余香，回味无穷。2015年，杜氏皮蛋腌制技艺被列入绵阳市市级非物质文化遗产项目名录。杜智华皮蛋店内除了生产销售皮蛋，还利用独特技艺，做出咸香流油的咸鸭蛋。

• 张包蛋

张包蛋制作技艺指产生并流传于四川盆地西北部安县桑枣镇的传统特色饮食制作技艺。关于张包蛋的来历，据考为清光绪年间，创始人张元林曾结识一位来自江浙的云游僧人，僧人传授给他一种无需蒸煮就可以让生蛋变成熟食的技术。后来，张元林制作的包蛋被人们称之为“张包蛋”。张包蛋剥壳后色泽黄亮，蛋清呈现出美丽的花纹，闻来香味浓郁，食用则口感极佳。

每逢栽秧、过端午，安县人除了吃粽子，还有吃张包蛋的习惯。2015年，张包蛋制作技艺被列入绵阳市市级非物质文化遗产项目名录。

端午·配饰

• 佩香囊

在端午节，孩子们多佩戴用棉布、丝线缝制的香包，香包内装有雄黄、苍术、丁香、细辛、白芷等中药，以驱虫辟邪。

• 香囊

（蜀江锦院的香囊）

包括蜀江锦院在内的许多公司，利用其独特的非遗技艺生产了一些香囊文创产品。2006年，蜀锦织造技艺被列入国家级非遗代表性项目名录。

• 伞

“隔河望见嫂穿纱，背上背个奶娃娃。问呢情嫂哪里去？五月端阳回娘家。”

成都过去有端午女儿女婿带上孩子，背上自家蒸的各式包子、糖、酒之类的东西回娘家的习俗，习惯上称为“送节”。岳父母受礼后，要赠给女婿一把新伞。女婿回家时，不论天晴下雨都要打伞回家，有庇护之意，望婆家照顾新媳妇。

• 泸州分水油纸伞

泸州分水油纸伞制作技艺是流行于四川省泸州市的传统手工艺，起源于明末清初。距今已有四百多年历史，被誉为“中国民间伞艺的活化石”。

泸州油纸伞伞面花型美观、色彩鲜艳，诗画兼备。一把油纸伞要经过锯托、穿绞、网边、糊纸、扎工、幌油、箍烤等九十多道工序才能最终完成。2008年，油纸伞制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

端午·游乐

• 赛龙舟

(新津端午龙舟会；图源成都非遗）

龙舟竞渡是四川端午节传统活动之一，始于汉，尤以清末、民国初年为盛。成都、新津、金堂等地都流行在端午节举行盛大的赛龙舟活动。

• 新津端午龙舟会

(新津端午龙舟会；图源成都非遗）

新津河流纵横，是名副其实的水乡，基于独特的地理条件，每年端午节，新津人都会举办龙舟会。“饮雄黄酒，城南竞渡”。早在唐朝，水城新津就有了龙舟竞渡。相传杜甫住成都草堂期间，就曾到新津观看龙舟竞渡。如今端午赛龙舟早已成为新津的传统文化。2009年新津端午龙舟会被列入四川省省级省级非物质文化遗产名录。

• 看《雄黄阵》

在清代和民国时期，端午节时，四川的民间灯影戏班和川剧团还要唱专门的过节戏。端午节这天，戏班唱的戏目中，必有一出《雄黄阵》。据悉，《雄黄阵》又名《盗仙草》《盗草》《三仙岛》，是经典川剧《白蛇传》中的一节。

• 川剧

川剧流行于四川省、重庆市及云南省、贵州省、湖北省的部分地区，是中国影响力极大的剧种。《白蛇传》是一出文武兼备的川剧经典曲目。“一曲悲歌唱不尽，千古流传到如今”，川剧经典大幕戏《白蛇传》是川剧界公认的高难度大戏，和其他剧种不同，川剧《白蛇传》前半段以文戏居多，大量的高腔演唱靠的是唱功，后半段凭的是滚禅杖、托举等技巧功夫。因此一人独立饰演白素贞颇有难度，对演员的基本功是一次全面的考验。2006年，川剧被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

除了农历五月初五

在四川，农历五月十五日

还有一个“大端阳节”

焦滩乡大端阳节

四川一些地方还保存着“五月十五”过大端阳的习俗。焦滩乡大端阳节始于宋元，发展于明初。“大端阳节”于1937年农历五月十五被正式确立。2009年，焦滩乡大端阳节被列入四川省省级非物质文化遗产项目名录。　

在每年农历5月15日这天，焦滩乡会举行独具特色的“吼河闹”“划龙船”“秧歌”“舞狮”“跳花船”和民间杂技“班打狮子”“猴子爬杆”“上刀山”“扭扁担”等民间体育竞技活动以及相关技艺和美食的展示展销。

传承千年

端午节的内涵日渐丰富

这是夏日最为隆重的日子之一

也是一个祛除病瘟、驱邪禳灾的吉祥日

你还知道四川哪些独特的端午习俗呢？

综合整理自人民网、四川经济日报、四川画报、巴中日报等

编辑 | 黎晓梅 排版 | 黎晓梅

校对 | 刘 念 责编 | 韩晓冬

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