汽车红色的酒壶亮了(关中清明节风俗:上坟面)
![关中清明节风俗:上坟面](http://www.dh087.com/uploads/image/20240103/41/38c8458952be9a3927fd2460812df16c.jpg)
清明前几天,街道旁卖"摇钱树"、纸钱、冥币的生意摊点突然间冒出来许多,加之是国家法定节假日,路上行人熙熙攘攘,清明节的特殊气氛也呈现出来。纸花店出售的清明祭祀用品出奇地多,有纸制的别墅、汽车、冰箱、电视、电脑、手机等等,但凡现代人享用的各式用具琳琅满目,应有尽有。人们恨不得将世间的一切物质精神享受,无所不能地刻印在纸上,通过焚烧的形式,传送给自己逝去的亲人,寄托思念,获得一定程度的自我慰籍。
看到这些,想起以前清明上坟时的那碗"上坟面",依然是那样的庄严和隆重。任凭时代如何进步,祭祀用品如何创新,怎么也改变不了一碗普普通通的"上坟面"在心中的那份神圣和富含的意义。
在农耕文明时代,清明上坟扫墓的风俗,其实是围绕农时逐渐形成的。这时候春风和煦,百草绿茵,鸟语花香,阳气旺盛,正是开始春耕春播的大好时节。上坟的目的,就是祭告先祖,要开始农作,祈愿先人保佑农耕顺利,五谷丰收,全家平安。
过去,在关中农村,上坟扫墓是男人的事,女人是不能去的。在清明节这天,女人也没闲着,要准备一碗"上坟面"。正午时候就开始和面揉搓,面要和硬,下功夫反复搓揉成团,用擀面杖均匀地将面团擀开,撒上干面粉,小心翼翼折叠成若干层,使用专用切面刀开始熟练地切成韭菜宽的长细面条。"上坟面"代表着家庭主妇的做饭手艺,也代表对家族祖先的尊重程度,做出的面,讲究"薄、筋、光、亮、细",平时不下功夫是难以胜任的,做不好,村邻也会笑话。下到锅里的面经过几煎翻滚,用笊篱涝出,倒入早已晾凉的清水中,再涝出,泼上熟油,摊开在案板上,经过这一过程,面条更加筋道光亮。将氽过的绿菜或者生韭菜段,均匀地拌在面上,一碗绿白相间的"上坟面"就算完成。
盛"上坟面"的碗就是家里的福字大老碗,面要盛满,碗周围溢出的面条掉下来一圈,预示着子子孙孙爬一圈,人丁兴旺,家业永续。"上坟面"不能调辣椒,不能调炒熟的葱花、蒜苗,不能调红萝卜等红色菜品。这些,都是人老几辈口口相传的风俗,任何人都不能违反,只能按照民俗规定操作。"上坟面"用新布袱子包好,插入一双红筷子,连同灌入酒壶的面汤,放在竹篮中,就算置办停当,只等着男人们上坟扫墓了。
![关中清明节风俗:上坟面](http://www.dh087.com/uploads/image/20240103/81/ff4bd36195f89c951566162fac72f005.jpg)
上坟去的路上,大人扛着铁锨,小娃提着放面碗的竹篮。一路上大人都要不停地回忆讲述家庭历史,讲述前辈的家风家规,讲述怎样学习继承前辈精神,怎样做人处事等等。现在看,上坟扫墓的过程,也是学习传统,传承思想,接受教育的过程。
到了坟地,要郑重地将面置放在墓前,解开袱子,然后上香叩拜,焚烧纸钱,纸钱快着完时,将酒壶中面汤倒出,以汤代酒,祭撒在纸灰上。把碗中的面,用筷子挑出,转圈撒在墓地周围,口中还要念念有词:清明来咧,收钱吃面咧,天上的鸟儿也来吃些……
![关中清明节风俗:上坟面](http://www.dh087.com/uploads/image/20240103/53/f5c98109eaafae34226541c8a919903b.jpg)
一直以来纳闷,上坟扫墓时为啥要用面条作为祭品,而且还要唤来鸟儿也来吃些。近日和一老者探讨,他一语道破,我也很认同他的观点。他说:面食对于关中农村人讲,就是最好的饭食,郑重地呈献一碗面条,也是对亲人长辈的最高礼遇。把面条撒在墓地上,名义上敬献逝去的亲人,其实就是喂鸟,让饿了一冬天的鸟儿,在春天这个还没有什么果实的季节,有点食吃。这也是先人们与大自然天人合一、包容共处的和谐和智慧。
清明祭扫,亲手做一碗地道的"上坟面",祭奠逝去的亲人祖先,意义丰富,就足亦。
张会民,陕西省澄城县人。中国金融作协、书协会员,陕西金融作协理事。
-
曲阜到济南汽车时刻表(济南长途汽车东站新增部分班次)
3月4日,济南长途汽车东站为满足广大乘客日益增长的出行需求,经过精心策划组织,新增多条线路班次,为旅客出行提供更多元化的选择和更为便捷的服务。具体新增班次信息如下:济南至濮阳:每日8:00及10:50各有一班,票价135元,途经临沭、东海、连云港;济南至...
-
汽车十斤水温高怎么办(腌腊肉,10斤肉放多少盐?原来一直没做对,难怪腊肉不香还会臭)
腌腊肉时,10斤肉放多少盐?原来一直做错了,难怪腊肉不香还会臭。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?虽然现在是处于寒冷的冬季,但对于爱吃腊肉的朋友来讲,却是一个腌腊肉的好季节。每年冬天的这个时候...
-
汽车灯光开关视频教程(灯光开关的正确操作,这几点要明白,否则建议别开车上路了)
在汽车驾驶中,很多人可能会忽视的一个细节就是灯光的开关操作。然而,正确地使用灯光不仅可以提高驾驶安全性,还可以为其他车辆和行人提供必要的提示和警示。作为一个汽车爱好者,我有着自己的一些经历和体验,深知灯光操作的重要性。让我来分享一下我...
-
宜昌汽车客运中心(最新部分恢复通行)
宜昌最新出行信息请关注↓↓↓雨雪天气提醒大家防寒保暖 安全出行策划:赵丹 编辑:文秀荣审核:伍明艳 龚艳菊终审:张友兵...
-
一辆汽车早上8点出发(过年回家堵车,该不该走应急车道?)
#我来唠家常#离春节倒计时还有十五天,我打算今年要早早的回家过春节。于是请了假,收拾好东西,准备今天出发。往年回家都是腊月二十多了,有时候能赶上过小年,有时候赶不上。到腊月二十几那几天,本来六个多小时的路程,走十多个小时还没出广东是很正...
-
安顺到昆明汽车时刻表(๛——沿密封线划开|解锁安顺最全交通资讯)
史上最长的国庆黄金周就要来了~但是遇上这种小长假出行的人想必是极多的!别忘记各种人!从!众!模式人从众...之高速路↓↓↓人从众...之车站↓↓↓人从众...之景区↓↓↓毕竟假期那么长不出去走走也对不起祖国的大好河山小安在此 诚意献上——安顺最全出...